|
|
Avocadosoep Met Cashewnoten En Lente-bosui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe avocado′s - 1 eetlepel citroensap - 100 gram cashewnoten - 3 lente-bosuitjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 liter kippenbouillon van 1 tablet - peper - 1 theelepel worchestersays - 1 dl. slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de avocado′s. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Pureer het vruchtvlees met het citroensap. Hak de noten fijn. Snipper de lente-bosui en snijd het loof in ringetjes. Fruit de uitjes zonder loof in een soeppan. Giet de bouillon erbij, verwarm deze en voeg de avocdo al roerend in gedeelten toe. Voeg de noten, peper en worchestersaus toe. Verwarm de soep tegen de kook aan. Schep het loof van de lente-bosui en de slagroom erdoor.
|
|
|